喝什麼水，居然不一樣？
看起來樸實無華的水，雖然是用餐時的配角，但可以藉由水的味道和口感，讓餐點吃起來更加美味，是一門媲美品酒的專業學問！Valerie營養師已完成「品水師」第一階段認證，趕緊來分享給大家！
🌏 水的種類分成：礦泉水、山泉水、純水
礦泉水來自於地下水源，流經岩層時吸收礦物質，且水源地周圍受到保護；山泉水來自於雨水、雪水、湖泊河川，礦物質成分不一定穩定；純水則經過蓄水和加工處理，去除有害物質的同時，也去除了對身體有益的礦物質。
水不像酒一樣有明顯的香氣和味道，更需要仔細品嚐，第一口喝味道，第二口找口感。
像礦泉水因礦物質較高而有豐潤口感，平常較常喝到清澈的口感是純水，介於兩者之間的則是山泉水。
🌏 高級餐廳裡的氣泡水，也有玄機
有注意過氣泡水倒入水杯後10分鐘，水杯內壁的變化嗎？氣泡通通不見了！
如果還有小氣泡貼在內壁上呢？那代表杯子有肉眼看不見的細微裂痕，可以請服務生更換一只喔！
#品水 #礦泉水 #礦物質
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